+86-531-82316906 +8615863179132 info@chinafoodmachinery.com

Принцип работы оборудования для микроволновой сушки и стерилизации

发布时间:2022年04月13日

Принцип микроволновой сушки

Микроволна — это электромагнитная волна с чрезвычайно короткой длиной волны, длина волны составляет от 1 мм до 1 м, а соответствующая частота — от 300 ГГц до 300 МГц. Чтобы предотвратить помехи микроволн для радиосвязи, радиовещания и радиолокации, международные правила для микроволнового нагрева и микроволновой сушки имеют четыре частотных диапазона, а именно: раздел L, частота составляет 890~940 МГц, а центральная длина волны составляет 330 мм; S секция, частота 2400~2500МГц, центральная длина волны 122мм, секция С, частота 5725~5875МГц, центральная длина волны 52мм, секция К, частота 22000~22250МГц, центральная длина волны 8мм. В бытовых микроволновых печах используются только секции L и S. Микроволны получают путем подачи постоянного тока или переменного тока частотой 50 Гц на электровакуумные или полупроводниковые устройства и использования электронов для совершения особых движений в магнитном поле. Это движение можно объяснить просто следующим образом: с точки зрения электрической структуры среды один тип молекул называется неполярным молекулярным диэлектриком, а другой — полярным молекулярным диэлектриком. В общем случае они расположены хаотично, если их поместить в переменное электрическое поле, то полярная молекулярная ориентация этих сред также меняется с изменением полярности электрического поля, что называется поляризацией. Чем сильнее приложенное электрическое поле, тем сильнее поляризация, тем быстрее меняется полярность приложенного электрического поля, тем быстрее поляризация, тем интенсивнее тепловое движение молекул и трение между соседними молекулами. В этом процессе преобразование электромагнитной энергии в тепловую энергию завершается.Когда нагретый материал помещается в микроволновое поле, его полярные молекулы колеблются и трутся взад и вперед с микроволновой частотой с высокой частотой миллиарды раз в секунду, генерация тепла. Этого достаточно, чтобы материал достиг цели тепловой сушки за очень короткое время.

Механизм микроволновой стерилизации

Микроволновая стерилизация является результатом комбинированного действия теплового и биологического действия электромагнитных полей. Тепловое воздействие микроволн на бактерии заключается в денатурации белка, в результате чего бактерии теряют условия для питания, размножения и выживания и погибают. Биологическое действие микроволн на бактерии заключается в том, что электрическое поле микроволн изменяет проницаемость участка клеточной мембраны, поэтому бактерии недоедают и не могут нормально метаболизировать. Кроме того, нуклеиновая кислота (РНК) и дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК), которые определяют нормальный рост и стабильное генетическое размножение бактерий, вызываются релаксацией, разрывом и рекомбинацией нескольких водородных связей, вызывая тем самым генетическую мутацию или хромосомную аберрацию или даже разрыв.

Основные характеристики микроволнового нагрева

1. Быстрый нагрев

Нагрев микроволнового сушильного оборудования полностью отличается от традиционного метода нагрева. Это процесс превращения самого нагретого материала в нагревательное тело без теплопроводности. Таким образом, температура нагрева может быть достигнута за очень короткое время, несмотря на материал с плохой теплопроводностью.

2. Равномерный нагрев

Независимо от формы каждой части объекта, микроволновый нагрев может заставить поверхность объекта равномерно проникать в электромагнитную волну и генерировать тепловую энергию. Следовательно, равномерность нагрева хорошая, и явления внешнего эндогенного кокса не произойдет.

3. Энергосбережение и высокая эффективность

Поскольку вещество, содержащее влагу, легко поглощает микроволны и выделяет тепло, других потерь почти нет, за исключением небольших потерь при передаче. Поэтому он имеет высокую тепловую эффективность и энергосбережение. Он экономит более 1/3 энергии по сравнению с инфракрасным обогревом.

4. Защита от плесени, стерилизация и консервация

Микроволновое нагревание оказывает термическое и биологическое воздействие и может стерилизовать и предотвращать образование плесени при более низких температурах. Благодаря высокой скорости нагрева и короткому времени активность материала и витамины, первоначальный цвет и питательные вещества в пище могут быть сохранены в максимальной степени.

5. Передовые технологии

Немедленный нагрев и прерывание могут быть достигнуты, если мощность микроволн контролируется. Применение человеко-машинного интерфейса и ПЛК может выполнять программируемое автоматическое управление процессом нагрева и спецификацией процесса нагрева.

6. Безопасный и безвредный

Поскольку микроволновая энергия контролируется для работы в нагревательной камере и волноводе, изготовленном из металла, утечка микроволн очень мала, нет радиационной опасности и выбросов вредных газов, нет отработанного тепла и пыли, нет загрязнения продуктами питания или загрязнения окружающей среды.

Вышеупомянутый контент взят из Интернета

оборудование
Recommended products
новости
Recommended news
Сообщение
Online Message
Вы можете заполнить свою информацию о запросе в форме ниже, и наш технический и торговый персонал свяжется с вами как можно скорее. Чтобы обеспечить своевременную обработку вашей информации, обязательно укажите свой контактный номер!
Имя:
телефон:
адрес:
почта:
сообщение: