+86-531-82316906 +8615863179132 info@chinafoodmachinery.com

Как много вы знаете о воздушной еде

发布时间:2022年04月01日

Воздушная пища — это новый тип пищи, разработанный в последние годы на международном уровне. Он использует зерно, бобы, картофель, овощи и т. д. в качестве сырья и перерабатывается на оборудовании для надувания для производства широкого ассортимента продуктов с изысканным внешним видом, богатыми питательными веществами, хрустящими и вкусными продуктами. Поэтому однозначно сформировалась большая категория продуктов питания. Благодаря простой конструкции, простоте эксплуатации, небольшим вложениям в оборудование и быстрой окупаемости, оборудование для производства этого воздушного продукта развивалось очень быстро и показало большую жизнеспособность.

По разным видам продуктов воздушные продукты можно разделить на три категории:

1. Воздушные продукты из кукурузы и картофеля.

2. Использовать растительный белок в качестве сырья для производства тканеподобной белковой пищи.

3. Используя зерно, бобы или картофель в качестве сырья, он превращается в основной продукт питания после затяжки.

Хотя технология надувания относится к технологии физической обработки, она имеет свои особенности. Пыхтение может не только изменить форму и состояние сырья, но и изменить молекулярную структуру и свойства сырья, а также сформировать некоторые новые вещества.

Принцип производства воздушной пищи: Когда зерно помещается в экструдер, при нагреве и давлении вода в зерне перегревается, а само зерно становится мягким.Когда оно достигает определенного высокого давления, экструдер открывается. Когда он покрыт, высокое давление быстро становится нормальным давлением. В это время перегретая вода в зерне мгновенно испарится, и произойдет сильный взрыв. Молекулы воды могут расшириться примерно в 2000 раз. Огромное давление расширения не Он также разрушает внутреннюю молекулярную структуру зерна и укорачивает нерастворимый длинноцепочечный крахмал до водорастворимого короткоцепочечного крахмала, декстрина и сахара, поэтому нерастворимые вещества в воздушной пище уменьшаются, а водорастворимые вещества увеличиваются.

Преимущества использования экструзионной технологии для производства воздушных продуктов

1. Высокая сохранность и усвояемость питательных веществ

Богатое белком растительное сырье экструдируется и расширяется при высокой температуре и за короткое время, белок полностью денатурируется, а структура ткани становится пористой, что способствует контакту с пищеварительными ферментами человека, чтобы улучшить коэффициент использования. и усвояемость белка, продукт не так просто произвести феномен возрождения. В процессе консервирования зерновых продуктов распространенной проблемой является ретроградация, из-за которой вкус продукта становится грубым, а усвояемость сильно снижается.

2. Придать продукту лучшую пищевую ценность и функциональные свойства.

При использовании технологии экструзии для обработки пищевых продуктов на основе зерна такие добавки, как аминокислоты, белки, витамины, минералы, пищевые красители и ароматизаторы, могут быть равномерно распределены в экструдате и необратимо объединены с экструдатом, что позволяет достичь цели обогащения пищевых продуктов. Поскольку экструзия и выдувание осуществляются при высокой температуре мгновенно, потери питательных веществ невелики.

3, легко есть, широкий выбор

Добавление различных вспомогательных материалов к сырью, такому как зерновые, бобы, картофель или овощи, а затем экструдирование и вздувание позволяет получить большое разнообразие воздушных продуктов с высокой питательной ценностью; поскольку воздушные продукты превратились в приготовленные продукты, большинство из них являются готовыми к употреблению. -ешьте еду (можно есть после вскрытия упаковки), которую легко есть и экономить время, это своего рода удобная еда с большими перспективами развития.

На что следует обратить внимание при покупке сыпучих продуктов:

1. Выберите бренд. Предпочтение отдается брендовой продукции известных предприятий, реализуемой в крупных торговых центрах и супермаркетах.

2. Посмотрите на логотип. Покупайте расфасованные продукты и обращайте внимание на этикетку продукта. При покупке обращайте особое внимание на дату производства продукта и выбирайте продукт в пределах срока годности, желательно только что произведенный продукт.

3. Большинство воздушных продуктов заполнено инертным газом в упаковочном пакете, чтобы предотвратить окисление масла и прогорклость. Если обнаружено, что упаковка сдута, потребители не должны ее покупать.

4. Следует стараться покупать воздушные продукты в герметичной упаковке, поскольку качество упакованных воздушных продуктов в целом хорошее, а воздушные продукты, продаваемые на развес, скорее всего, вызывают прогорклость и превышают гигиенические показатели из-за воздействия воздуха.

Линия по производству воздушных продуктов Jinan Arrow Machinery Co., Ltd. объединяет смешивание, консервирование, вздутие и формование и не требует бойлера.Процесс производства упрощен, эффективен, безвреден для окружающей среды и отличается низким уровнем выбросов углерода. Продукты, выпускаемые на этой производственной линии, имеют разнообразную окраску, хрустящий, но не жирный вкус и всеми любимы.

Некоторый из вышеперечисленного контента взят из Интернета.


оборудование
Recommended products
новости
Recommended news
Сообщение
Online Message
Вы можете заполнить свою информацию о запросе в форме ниже, и наш технический и торговый персонал свяжется с вами как можно скорее. Чтобы обеспечить своевременную обработку вашей информации, обязательно укажите свой контактный номер!
Имя:
телефон:
адрес:
почта:
сообщение: