Подробное введение воздушной пищи
Воздушная пища — это новый вид пищи, появившийся в конце 1960-х годов, за рубежом его также называют экструдированной пищей, взрывной пищей и легкой пищей. В качестве основного сырья в нем используются злаки, картофель, бобы и т. д. с меньшим содержанием воды, и он перерабатывается на оборудовании для выдувания для производства широкого ассортимента продуктов с изысканным внешним видом, богатыми питательными веществами, хрустящими и вкусными продуктами. Поэтому однозначно сформировалась большая категория продуктов питания. Благодаря простой конструкции, простоте эксплуатации, небольшим вложениям в оборудование и быстрой окупаемости, оборудование для производства этого воздушного продукта развивалось очень быстро и показало большую жизнеспособность.
Типы: из-за различного использования и оборудования существуют следующие три типа воздушных продуктов: один - использовать экструдер-экструдер для производства небольших продуктов с кукурузой и картофелем в качестве сырья; другой - использовать экструдер-экструдер для использования растительного белка. как сырье используется для производства тканеподобной белковой пищи (растительного мяса); третий заключается в использовании зерна, бобов или картофеля в качестве сырья, которые после вздувания превращаются в основные продукты питания. В дополнение к пробному производству экструдера с непрямым нагревом, он также испытал производство различных воздушных продуктов с порошком из очищенного зерна.
1. Основные продукты питания: печенье, хлеб, паровой хлеб, блины и т. д.
2. Camellia oleifera: чай с воздушной лапшой.
3. Военная еда: прессованное печенье.
4. Небольшие категории продуктов: рисовые леденцы, холодные пирожные, попкорн и т. д.
5. Холодная еда: начинка для шербета и эскимо.
Среди вышеупомянутых продуктов некоторые разновидности, такие как воздушный чай с лапшой, печатные пирожные, прессованное печенье и т. д., все сделаны из воздушных грубых зерен; некоторые разновидности включают только определенную долю воздушных грубых зерен.
Хотя технология надувания относится к технологии физической обработки, она имеет свои особенности. Пыхтение может не только изменить форму и состояние сырья, но и изменить молекулярную структуру и свойства сырья, а также сформировать некоторые новые вещества.
Принцип: Когда зерно помещается в экструдер, при нагреве и повышении давления вода в зерне перегревается, а само зерно становится мягким. Давление быстро становится нормальным. В это время перегретая вода в зерне будет мгновенно испарится и произойдет сильный взрыв.Молекулы воды могут расшириться примерно в 2000 раз.Огромное давление расширения не только разрушает внешнюю форму зерна, но и нарушает внутреннюю молекулярную структуру зерна, и нерастворимая длинная -цепочечный крахмал укорачивается до водорастворимого короткоцепочечного крахмала, декстрина и сахара, поэтому нерастворимые вещества в воздушной пище уменьшаются, а водорастворимые вещества увеличиваются.
Jinan Arrow Machinery Co., Ltd. в основном занимается исследованиями и разработками, производством и продажей различных машин для надувания и полных комплектов оборудования. Наше воздушное пищевое оборудование экспортируется в Малайзию, Индонезию, Пакистан и другие страны Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Европы, Австралии, Африки, Южной Америки и других стран мира. Многолетний опыт в производстве оборудования для экструзии и множество профессионалов с обширными навыками позволяют нам предоставлять клиентам полный набор проектных решений в соответствии с их конкретными требованиями, чтобы инвестиции клиентов были более безопасными.
Некоторый из вышеперечисленного контента взят из Интернета.
