+86-531-82316906 +8615863179132 info@chinafoodmachinery.com

Роль макромолекул в материалах при затяжке

发布时间:2021年11月23日

1. Роль крахмала в пыхтении.

 

Содержание и распределение воды в гранулах крахмала в значительной степени зависят от плотности полисахаридных цепей и регулярности укладки. Это очень важно для физических и химических свойств крахмала, а также для его технологических характеристик при вспучивании.

 

В условиях горячего прессования изменения внутри гранул включают примерно четыре различных процесса:

 

① Введите связанную воду в область кристаллитов;

 

② Ограниченное смачивание и набухание гелевой фазы в аморфной зоне;

 

③ плавление кристаллитов и одновременная гидратация и смачивание расплавленных кристаллитов и зоны аморфного геля;

 

④ Гидратация расплавленных кристаллитов приводит к перераспределению воды в гранулах, и, наконец, напряжение, вызванное смачиванием и набуханием, заставляет кристаллиты деформироваться и ускорять плавление.

 

2. Роль белка при затяжке.

 

В процессе надувания белок, как компонент надуваемых материалов, в основном возникает потому, что структурный белок легко подвергается воздействию внешней энергии и претерпевает изменения молекулярной структуры, такие как деформация и денатурация. Такие изменения структурных белков обычно происходят одновременно с их функциональными изменениями в процессе экспансии.

 

Основными функциями протеина в процессе надувания являются:

 

① Поддержание части содержания воды в материале за счет гидратации, удержания воды при гидратации, удержания воды посредством инкапсуляции мембраны и водопоглощения сетевой структуры.

 

②В качестве пластикового материала стенок закрытой газовой камеры он обеспечивает растягивающееся растяжение и постепенную денатурацию при расширении газа, а затем затвердевает из-за потери воды и осушающего эффекта собственного тепла во время мгновенного разрыва стенки камеры и пара утечка.

 


оборудование
Recommended products
новости
Recommended news
Сообщение
Online Message
Вы можете заполнить свою информацию о запросе в форме ниже, и наш технический и торговый персонал свяжется с вами как можно скорее. Чтобы обеспечить своевременную обработку вашей информации, обязательно укажите свой контактный номер!
Имя:
телефон:
адрес:
почта:
сообщение: